MOUSAKA

Ingredientes

• 2 berengenas
• aceite
• carne picada
• oregano
• cebolla
• pimienta
• sal
• 1 huevo
• canela
• queso para fundir

 

¿Cómo se hace?

1.- Corta las berengenas en rodajas y ponlas en una bandeja con un poco de sal para que pierdan agua

2.- Prepara salsa boloñesa

3.- Dora las berengenas en aceite hasta que queden doraditas y tiernas

4.- Coloca las berengenas sobre papel absorvente para que se desprendan del aceite sobrante

5.- En una bandeja coloca una capa de berengenas y sobre ésta una capa de boloñesa. Pon tantas capas como sean necesarias acabando siempre con una de berengena

6.- Prepara una bechamel pero añadere un poco de canela y la yema de un huevo.

7.- Vierte la bechamel en la bandeja.

8.- Añade el queso e introduce la mousaka en el horno hasta que se dore.