CROQUETAS

Ingredientes:

Para la masa

- 1 vaso de leche por cada cucharada colmada de harina

- carne, pollo, pescado (ingrediente estrella)

- mantequilla

- sal

Para empanar

- huevo

- pan rallado

 

¿Cómo se hace?

1. - Poner en un cazo la harina con un poco de mantequilla para que pierda su sabor.

2. - Cuando se tueste añadir la leche (hacer una bechamel normal) y despues el ingrediente "estrella" (éste lo habremos llevado a ebullicion con un poco de leche previamente).

3. - Mover hasta que alcance el punto de espesor deseado

4. - Colocar la mezcla en una bandeja. Dejar enfriar.

Nota: si colocas papel film de modo que haga contanto directo con la masa no se te hara costra.

5.- Cuando la masa este fria empanar y freir. Yo siempre las paso dos veces por harina y huevo porque asi quedan mas crujientes