CORDIALES DE ALMENDRA O COCO

Éste es un postre navideño, típico de la región de Murcia a base de almendras (o coco), huevos, azúcar y cabello de ángel.

Ingredientes:

• 1kg de almendra o  molida o coco también molido
• 800 gr de azucar
• 600 gr de cabello de angel
• 8 huevos
• obleas
• canela molida
• la ralladura de dos limones

 

¿Cómo se hace?

1.- Se baten los huevos

2.- En un recipiente se introducen los huevos batidos, la almendra (o el coco), la ralladura de limón y el azucar. Se mezcla hasta que se consigue que todo este homogeneo (si se queda muy espeso añadir otro huevo)

3.- Se añade el cabello de angel mezclandolo todo.

4.- Se ponen las obleas en una bandeja de horno y sobre éstas, montañitas pequeñas de la mezcla.

5.- Se precalienta el horno y se cocinan durante 15 minutos a 180º.

 

Nota: los cordiales se pueden bañar de chocolate y también quedan buenisimos