Galletas crujientes de zanahoria, avena y chocolate

Ingredientes

115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
170 gr. azúcar 
1 huevo
120 gr. harina de trigo
80 gr. copos de avena
12 gr. de chocolate a trocitos
130 gr.  zanahoria rallada 
1 sobre de azucar avainillado (Lidl)
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de levadura química
Un pellizquito de sal

¿Cómo se hace?

1.- Mezclar en un bol tras tamizar el harina, la levadura, la sal y la canela.

2.- En otro bol mezclar la mantequilla, con el azucar, el azucar avainillado, el huevo y el chocolate.

3.- Mezclar todo

4.- Añador la zanahoria y la avena

5.- Con las manos humedas hacer bolitas y colocarlas sobre el papel de la bandeja del horno 

6.- Aplastar las bolitas con el culo de un vaso (también humedo que si no se pegará)

7.- Hornear a 180º durante 20 minutos.