Crema de berros

Ingredientes:
1 puerro (solo la parte blanca)
Un buen manojo de berros
2 patatas medianas
1/2 cebolla
aceite de oliva virgen

¿Cómo se hace?
1.- Lavar los berros y quitar sólo los tallos que sean demasiado gordos.

2.- Lavar también el puerro y las patatas.

3.- Poner aceite en una olla. Colocar los puerros, las patatas y la cebolla todo troceado a fuego lento, hasta que estén blanditos.

4.- Añadir los berros y darle un par de vueltas.

5.- Añadir agua o caldo de pollo. Salar.

6.- Cocer en la olla expres durante 5 minutos 

 7.- Triturar todo con la batidora y obtener un puré fino.

 

PD: Se le puede añadir un poco de nata y esta riquisimo!!