Este bizcocho lo hice el otro día y estaba muy muy bueno. A todo el mundo que lo probó le encanto!!!. La receta la ví en el períodico La Verdad del día 14 de diciembre, en ella pone que el tiempo de horneado son 45 minutos pero a mi me hicieron falta por lo menos 20 mínutos mas. La foto no es de mi bizcocho porque al ser ésta la primera que subo pues no no hay foto pero a partir de ahora solo pondré mis fotos.
Un saludo y que aproveche !!
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 250 g de azucar
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 4 huevos
- 2 plátanos
- 1 cucharada de zumo de limón
- 6 nueces
- 2 cucharadas de brandy
- Azucar glassé
- Mantequilla y harina para untar el molde (si usas uno de silicona no es necesario
¿Cómo se prepara?
1. Corta los plátanos en rodajas y ponlas en un cuenco. Rocíalas con el zumo de limón y el brandy, reserva. Abre las nueces y hazlas trozitos y resérvalas también.
2. Precalienta el horno a 225ºC
3. En un bol grande bate la mantequilla con el azucar hasta conseguir una crema blanquecina. Agrega las yemas de huevo, de una en una, y mezcla con una espátula de madera.
4. Mezcla la harina con la levadura y anádela a la mezcla.
5. Agrega las nueces y dos tercios de las rodajas de plátano
6. En un bol aparte monta las claras a punto de nieve.
7. Añade las claras, al bol grande con el resto de la masa, con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
8. LLena el molde que vayas a utilizar con la mezcla. Atención!!! si usas molde de silicona no hace falta que lo prepares previamente sino untalo primero con mantequilla y luego con harina para que no se pegue.
9. Encima de la mezcla coloca (para que quede bonito) el resto de las rodajas de plátano.
10. Introduce en el horno y hornea durante una hora aproximadamente
11. Deja enfriar, desmolda y espolvorea un poco de azucar glassé
