CUPCAKES DE TIRAMISU

CUPCAKES

Ingredientes:

115g de mantequilla a temperatura ambiente, "empomada

 220g de azúcar

 2 huevos a temperatura ambiente

 200g de harina

 1 y 1/2 cucharaditas de levadura

 1 cucharadita de extracto de vainulla

 150ml de leche

 

¿Cómo se hace?

1.- Mezclar el azucar con la mantequilla.

2.- Incorporar los huevos de uno en uno

3.- Agregar la leche con la vainilla.

4.- Finalmente incorporar la harina con la levadura tamizada.

5.- Hornear a 180º durante unos 20 minutos.

 

Cuando se saquen los cupcakes se han de dejar enfriar sobre una rejilla y pincharlos por la superficien para que el cafe lo impregne bien.

JARABE: 100 ml de cafe expreso con 3 cucharadas de azucar

 

FROSTING

Ingredientes

250 gr queso mascarpone

250 gr nata para montar

100 gr de azucar en polvo

 

¿Cómo se hace?

1.- Montar la nata

2.- Mezclar el queso con el azucar previamente tamizado

3.- Incorporar la nata con movimientos envolventes.

4.- Tras decorar los cupcakes espolvorear un poco de cacao en polvo.