CROQUETAS DE CHORIZO

Ingredientes (salen unas 20)

100 gr de chorizo picadito

50 gr mantequilla

50 gr harina

500 ml leche

sal y pimienta

aceite

harina, huevo y pan rallado

 

¿Cómo se hace?

1.- Sofreir el chorizo y retirar el exceso de aceite.

2.- Retirar el chorizo.

3.- Calentar la mantequilla y añadir la sal y la pimienta.

4.- Tostar la harina

5.- Incorporar la leche y empezar a mover.

6.-Cuando empiece a tomar cuerpo incorporar el chorizo y seguir moviendo hasta que se despegue de los bordes sin problemas.

7.- Dejar enfriar.

8.- Hacer bolitas y pasar por la harina, el huevo y el pan rallado.

9.- Freir en abundante aceite.